Obama, buen asador
El presidente norteamericano compartió un almuerzo muy particular en los jardines de la Casa Blanca. Un chef profesional le dio consejos para hacer el asado perfecto La agenda de Obama parece tener espacio para todo tipo de eventos. Jugar con sus hijas y mascota, asistir a un partido de básquet, participar de actos de benéficos y [...]
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1. Junio 2009
Carne vacuna en la mesa familiar
En la mesa argentina por tradición nunca ha faltado un trozo de carne vacuna preparada de distintas formas según la región, condición socio-económica y gustos, empanadas salteñas, tucumanas y otras, guisos, asados e innumerables preparaciones gourmet. Las carnes vacunas argentinas forman parte de una dieta equilibrada y saludable, por su aporte de proteínas de alto valor [...]
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31. Mayo 2009
Carne vacuna, embarazo y lactancia
Existen varios organismos - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, siglas en inglés), Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Consejo Nacional de Investigación de los EEUU (NRC, siglas en inglés) - que han establecido recomendaciones nutricionales adecuadas para los distintos segmentos de edad y grupos biológicos de [...]
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29. Mayo 2009
Carne vacuna argentina en la alimentación infantil
Un plan de alimentaciòn sano y equilibrado para un niño debe estar constituido por alimentos variados y adecuados a la edad, gustos, hábitos y actividad física e intelectual del mismo. El niño debe tener una alimentación que cubra sus necesidades de macro y micronutrientes para lograr su crecimiento y desarrollo normal y expresar así su potencial [...]
Continue Leyendo...4. Agosto 2008
La delegación se distendió con un asado en Beijing
Los atletas argentinos disfrutaron de un buen plato de carne en la previa de los Juegos Olímpicos. El miércoles comienzan las competencias. Comer buena carne en Beijing puede ser más complicado que ganar una medalla en un juego olímpico, pero los argentinos consiguieron en la noche del domingo juntarse para disfrutar de un gran asado, que [...]
Continuar Leyendo...21. Julio 2008
Los militantes kirchneristas despidieron el “Carpódromo” con un asado
Tal vez como un emblema del escenario político abierto para el kirchnerismo tras la votación de Julio Cobos en el Senado, las carpas de respaldo al proyecto de retenciones móviles que las agrupaciones oficialistas instalaron en la plaza del Congreso serán levantadas hoy. Será ésa la postal definitiva del estado de ánimo que ha ganado desde [...]
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Parrillero invitado: Samuel “Chiche” Gelblung
Cada maestrito con su librito y cada asador con su parrilla, las técnicas para hacer asado son de lo más variadas, y hasta contradictorias. Chiche Gelblung dio a conocer sus “tips” a la hora de prender el fuego y lucirse con el típico plato argentino. Dicen que los hombres de las cavernas, que comían la carne cruda, [...]
Continuar Leyendo...16. Julio 2008
Cómo prender el fuego
LA TIPICA Esta técnica es la que se utiliza con mayor frecuencia. Consta de hacer un bollo de papel de diario, recubrirla con algunas maderitas y colocar el carbón alrededor. Luego se prende fuego el papel y listo. Las contras que encuentro en esta técnica es la enorme cantidad de humo y ollín que desprende el papel [...]
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Cómo elegir el vino para el asado
Algunos consejos importantes: las cepas que mejor combinan con las carnes son las tintas. Entre ellas, se puede optar por un buen Malbec, un Cabernet Sauvignon o un Syrah excelente sanjuanino. Sin embargo, no es lo mismo si en la parrilla también hay achuras. Si es un asado completo, con mollejas, chinchulines vacunos o de cordero, aunque [...]
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Los argentinos prefieren el asado al sexo
Según varias encuestas de diversas consultoras, los hombres y mujeres de este país coinciden en que comer un asado es lo que les causa mayor placer. La segunda actividad en la que concuerdan es pasar una noche de pasión. Un asadito con toda la ceremonia: ellos preparando el fuego, ellas encargadas de la ensalada; la mesa [...]
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Una cena trágica: muere atragantado con asado
Un hombre de 53 años murió ahogado con un pedazo de carne, mientras compartía un asado con amigos, en una casa de la zona sudeste de la capital salteña. El hecho ocurrió ayer, cuando Tomás Cruz, de 53 años, participaba del asado. Un llamado telefónico alertó del hecho al Sistema de Emergencia 911, por lo que [...]
Continuar Leyendo...15. Julio 2008
El asado, el hombre y la mujer
Qué es un asado? (escrito por una mujer)El asado es la única comida que el hombre cocina. Cuando el hombre se propone hacer uno, la cadena de acontecimientos es más o menos la siguiente: 1. La mujer va al supermercado a comprar todo lo que es necesario. 2. La mujer prepara la ensalada, las papas con mayonesa [...]
Continuar Leyendo...31. Mayo 2008
Brochettes de pollo
Ingredientes - 4 pechugas de pollo - 8 tomatitos cherry - 1 taza de pimientos asados - 1 manzana ( cortadas en cubos) - 1/2 limón - 1 cucharada de aceite - 1 cucharada de coñac - 3 dientes de ajo - sal y pimienta Preparación 1. Cortar las pechugas en trozos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el jugo [...]
Continuar Leyendo...31. Mayo 2008
Matambrito de cerdo a la parrilla
Ingredientes - Matambritos de cerdo - Sal y pimienta - Jugo de limón - Orégano Elaboración Coloque los matambritos de cerdo en una fuente y condiméntelos con la sal, pimienta, orégano y rocíelos con el jugo de limón, déjelo macerar unos minutos y luego extiéndalos sobre la parrilla con buena brasa abajo a una distancia conveniente para que los lados se [...]
Continuar Leyendo...Conoce otras Recetas
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Los Asados en Fotos
26. Junio 2009
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